Heo quay kho măng là món ăn có sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu vừa giàu năng lượng vừa nhiều chất xơ, ngoài ra cách chế biến này còn để tái chế biến các món quay dùng không hết trong các bữa tiệc thành món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có:

300 gram heo quay

150 gram măng vàng

8 quả trứng cút

1 trái dừa xiêm

Ớt sừng, hành lá, tỏi băm Tiêu, đường, dầu chiên

Nước tương, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

– Thịt heo quay cắt miếng bản 2cm, ướp 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 muỗng cà-phê hạt nêm  và 1.5 muỗng súp nước tương, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu.

– Măng cắt khúc, khứa vào hai bên thân măng. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt khúc. Hành lá cắt khúc 4cm.

– Phi thơm tỏi, xào sơ thịt và măng, cho nước dừa vào, thêm trứng cút, ớt sừng, kho nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước kho sánh lại là được.

– Cho thịt kho măng ra dĩa, rắc ít tiêu và hành lá lên trên, dùng nóng với cơm trắng.

Bí quyết: Lựa măng có bản to, chắc, màu vàng sáng, không có mùi chua.

Mong các bạn ngon miệng với món heo quay kho măng nhé!

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)